Винно-гастрономические экскурсии на сыроварни и винодельни Кьянти
Дайте нам несколько часов своего времени и мы наполним его знаниями, чувствами, запахами и вкусами!
Известна всему миру за свои погреба, виноградники и оливковые рощи, панорама холмов Кьянти привлекает ежедневно тысячи курьезных путешественников, готовых затеряться в вековой истории, скрытых художественных шедеврах и эногастрономических вкусах.
В Средневековье частые конфликты между Флоренцией и Сиеной приводили к жестоким войнам, поэтому на этой территории раскинулись замки, укрепленные монастыри, аббатства, которые впоследствии в мирное время трансформировалась в виллы и культивируемые территории. Уже с конца 14 века Кьянти славилась производством качественного вина, но ее «крещение» произошло в первой половине прошлого века. В 1924 году создан Консорциум по защите локальных вин, и в 1932 году вино получило название Кьянти Классико.
Существует множество маршрутов на территории Кьянти Классико. В зависимости от Ваших предпочтений мы подберем для Вас оптимальный вариант. Экскурсии продолжаются от 1 до 3 дней.
Погружение во вкусы и традиции
Следуя извилистым дорогам, ведущим в вековые поместья, нам открываются восхитительные панорамы холмов Кьянти, неизведанные туристами деревеньки, кипарисовые рощи, серебро оливковых деревьев, геометрические узоры виноградников, зеленые ухоженные поля. Почувствовать размеренную жизнь тосканцев, узнать их обычаи, попробовать типичные блюда в тех местах, где качество следует традиции. Большинство производителей Тосканы направили свою деятельность на выращивание био-продуктов, не используя вредных веществ и химикатов. Поэтому здоровое питание, свежие продукты, отличный вкус – вот секреты долголетия жителей Тосканы!
В Консорциуме Кьянти классико насчитывается 560 членов, это значит, что на территории присутствуют 560 виноделен. Мы посетим уникальные исторические винодельни этой зоны, а также семейные сыроварни. Узнаем многие секреты виноделия, отправимся в старинные винные погреба, чтобы понять в каких условиях хранится качественное вино. А сомелье научат технологиям правильной дегустации продукта. Оливковое масло в аккомпанементе с хрустящим тосканским хлебом продолжит наше путешествие во вкусы.
В семейной сыроварне Вы полюбопытствуете как изготавливается наивкуснейший овечий сыр, а также рикотта. Дегустация в аккомпанементе с домашним вином позволит Вам выбрать сыр, приходящийся по душе, чтобы увезти с собой частичку вкусов и традиции этой территории!
Кроме того, в местном ресторане Ваш ждет типичный обед на основе био-продуктов по тосканским рецептам. Блюда из дичи в соусах, свинина особой расы под названием чинта сенезе, колбасы местных мясников и многое другое!
В нашей программе: экскурсия в историческую винодельню с дегустацией, сыроварню с дегустацией, обед, посещение средневекового города (например, Сан Джиминьяно, Греве ин Кьянти, Панцано, Гайоле ин Кьянти). Продолжительность: макс. 8 часов. Программа может меняться в зависимости от сезона, Ваших предпочтений.
